红

枣

蛋

饼

卷

前言

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。

今天，小编就用新疆红枣教大家做一道老少咸宜的小点心——红枣蛋饼卷。

制作步骤

1.首先，准备好所有食材：红豆（适量）、面粉（适量）、新疆灰枣（6颗）、鸡蛋（2个）、熟花生熟芝麻（适量）、白糖（适量）

2.新疆红枣洗净，去核切撕成小块，熟花生仁碾成碎颗粒。备用。

3.花生碎、红枣碎、白芝麻，红豆沙同放于碗中。

4.戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌匀，捏成团。

5.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。

6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊。

7.平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半蛋面糊。

8.取一半馅料，揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。

9.把蛋饼卷起，慢慢转动，煎至熟透即可。

10.切块后装盘，一道好看又好吃的午后小点心就制作完成啦！

1：红豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2：蛋饼里也可以不放糖。3：要在蛋饼表面刚凝固的时候，铺上果仁条，这样有利于蛋饼卷的粘合。

小编心语

这道“红枣蛋饼卷”的主要材料就是红枣，红枣的好坏决定了菜品的营养价值。小编建议选用源自新疆和田的特级灰枣或骏枣，和田大枣含有丰富的维生素A、C等人体必需的维生素和18种氨基酸及矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量高达葡萄、苹果的70~80倍。

高品质的红枣才能做出高品质的菜品，欢迎广大读者咨询购买我们的新疆和田大枣、和田灰枣、若羌红枣、若羌灰枣，产地直销，新季红枣等着您，欢迎前来选购！