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10月15日是世界粮食日。您恐怕没有想到，在中国古代，“枣”是“木本粮食”、“铁杆庄稼”，和米、面同等重要。

《战国策》载，苏秦曾对燕文侯说：“北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣”。早在多年前，枣已被作为重要的木本粮食。

在中国人心目中，枣又象征着吉祥与幸福，是礼仪庆典上的必备之物。最常见的习俗便是婚礼上关于“早立子”的祈福，一般是由德高望重的老人，在新婚夫妇的床头被角放上几颗枣和栗子，取其谐音“早立子”，以求早生贵子，多子多福。

遵守可持续发展原则，

是绿色食品事业的出发点，

也是绿色食品生产、加工

要遵循的基本原则。

具体要求就是绿色食品生产产地应选择在符合要求的洁净的环境中；生产过程（包括农业种植、畜牧养殖、水产养殖、食品加工等过程）不能加入有毒有害物质（如高毒农药、有害食品添加剂等），且生产时期副产品和衍生物及其产物（如废料、废水等）不对环境的造成污染；产品（即绿色食品）要达到绿色食品标准。

在枣树种植管理过程中，只施用足量的甲壳素有机固体和液体肥，培育出来的比原来营养成分含量更高、更全的红枣，我们称之为“甲壳素红枣”。

甲壳素红枣生态基地位于方圆20里无城市和工业污染，水质为国家B级矿泉水（经全国矿产储量委员会认定）的行唐县太行深山枣林，经中国林业科学研究院和中国科学院自然资源考察委员会考察测定，行唐县被国家命名为“中国·行唐大枣之乡”和“中国优质大枣产业基地”。

甲壳素红枣培育是一个综合生物工程，

分三个过程，其培育过程本身

就蕴藏着环境保护的丰富内涵。

利用牛粪、粉渣等有机物养殖蚯蚓→利用蚯蚓粪培育甲壳素有机肥→在枣树生长过程中只施用甲壳素有机肥，而不使用农药和其他无机肥料，从而生长出甲壳素红枣。

甲壳素红枣品质高，比普通红枣甜，略带酸口；肉厚柔软，枣味浓重；营养成分全面、丰富且搭配合理，怪不得是深受大家喜爱的营养佳品呢！

中国绿色食品发展中心