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全球第一个专门用于展示最具争议性食物的博物馆（DFM）日前在瑞典马尔默市正式向公众开放有偿参观。这间博物馆的80件展品一律为“令人作呕”的全球各地美食、水果和饮品。其中既有来自意大利的蛆虫奶酪，也有来自中国的三鞭酒、臭豆腐，关岛的大蝙蝠汤，还有来自泰国的榴莲、美国落基山的牛睾丸，以及来自日本的臭纳豆、秘鲁的烤豚鼠、蒙古的羊眼球汁和来自瑞典本国的发酵鲱鱼等。游客参观展览前，博物馆一般会主动赠送一个呕吐袋。因为官方非常鼓励游客勇敢地品尝各种免费试吃的“美食”，更加鼓励现场的互动“试吃比赛”，尝试挑战“让人不断升级的恶心感”美食。恶心美食博物馆的负责人塞缪尔·韦斯特曾对当地媒体表示：“我们希望游客们勇敢尝试他们认为很恶心的食物，就是想要让你的胃更加不舒服，此时你会意识到‘恶心’只是表面的，或说是狭隘的，如果你能够抵抗住这种不舒适感，你能深刻了解到该食材来源国当地的一些特殊的文化背景。”他还自嘲地封自己为“首席恶心学家”！根据博物馆创始人韦斯特的说法：厌恶只是个人行为，比如提起烧烤蜘蛛，就会让一些有相关饮食背景的东南亚人感到饥饿，但这让其他地区的人听来就想要呕吐。这只是一种背景认知不同，因为我们倾向于从小到大一直在享用的食物，对陌生的食材，有着或轻或重的抵触感。但这种‘讨厌感’有时也会随着时间的推移而改变。在收集展品时，韦斯特和他的团队有意识地选择了那些可以反映文化多样性的食物，收集范围就从他们的祖国瑞典开始，再到其他欧洲国家，以及亚洲，非洲，美洲大陆和大洋洲国家，韦斯特的团队走遍了五大洲。图为来自美国落基山的牛鞭。我发现在这间博物馆里，有很多食物展品非常具有地方和国情特色，如来自秘鲁的烤豚鼠，来自蒙古的绵羊眼球汁，来自美国的Jell-O沙拉和来自瑞典的发酵鲱鱼，来自中国四川的麻辣兔头以及东南亚的榴莲等等，几乎每一种食物都有极大的争议性，但同时也都结合了当地的饮食或生活环境特色……比如画中这碟来自日本的纳豆。来自蒙古的番茄汁泡绵羊眼球，据说这道特色“菜”可以用来改善头痛的问题，真不知道这其中会有什么医学根据。如果我不解释，你可能很难发现奶酪的中心还趴着一些活蛆，这是来自撒丁岛的特色食品——活蛆奶酪。一种来自美国的一种名为“Jell-O”的明胶果冻，它可能算是整座博物馆里面最为温和的一种“食物”了。此次展示的“各国特色恶心食物”里，甚至还有一部分在当地被认定为“功能性美食”，如来自蒙古的番茄汁泡的羊眼球，被认为可以治疗头痛；来自日本的纳豆“发酵大豆”被认为是营养丰富；来自印度尼西亚的猫屎咖啡，被当作一种昂贵的咖啡；来自美国的烤牛鞭，被认为是壮阳品……还有这只来自秘鲁的大蒜烤豚鼠，被当地人认为可以有效地“解馋”。所有这些“美味”，都是“今天世界各国的人们正在吃的真正的食物，他们在一些当地人的心目中往往都具有重大的价值”，这也是博物馆创办者韦斯特对这些展品的总体评价。图为来自关岛的水果蝙蝠汤来自东南亚的猫屎咖啡豆，据说是由一种野生麝香猫吃掉咖啡豆后，将胃消化完的咖啡豆排泄出来，被当地人收集起来发酵后制成的一种高级又昂贵的咖啡豆。这是来自我们中国四川的麻辣兔头，它能被收录进博物馆80项食物名单有点意外，你们觉得呢？当然还有我平时最爱吃的松花蛋，真是想不通，为啥这么好吃的特色食物也被收到“全球最恶心食物博物馆”了呢？TIPS：瑞典马尔默市的DisgustingFoodMuseum博物馆于年10月29日开业，首批80件展品将展出到年1月27日。该博物馆门票售价：每人瑞典克朗（约合人民币元）。