俗话说：“一日食三枣，百岁不显老”，“要想皮肤好，粥里加红枣”。具备“天然维生素C”美称的红枣在众多的养生产品中脱颖而出，成为养生领域的佼佼者。

红枣作为养生领域里的佼佼者，对人体有着怎样的营养价值和功效呢？今天花之密语健康生活管理咨询专家带大家一起来解开红枣的功效密码！

红枣的功效及养生食疗方

红枣

花之密语温馨科普：红枣又名大枣，性温、味甘，具健脾和胃，益气袪风功效，对调理过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

花之密语温馨提示：红枣的功效在养生食疗上表现在如下这些方面：

一、红枣泡水，养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

小花提示：红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮弹性大，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

小花提醒大家要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

二、红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可调理胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，成为补血补气茶，会更适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。

三、红枣熬汤，止咳润肺

小花提示：唐代盂诜所著《必效方》中记载了将枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

四、红枣煮蛋，补气养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋：继续用小火焐熟鸡蛋。红枣补气，桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

五、红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配灰枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

六、红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

哪种红枣更适合养生食疗？

花之密语小贴士：红枣又名大枣，它的品种甚多，人们熟知的有和田玉枣、无核枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、脆枣等。但近几年来，一种名为“灰枣”的品种，逐渐被广大群众所知悉。

什么是灰枣？

花之密语温馨科普：灰枣得名是因为在其成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名"灰枣"。灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜。

红枣与灰枣的区别

小花提示：区别红枣和灰枣，可以从枣的颜色，表皮，及枣的形状三个方面来区分。

1、枣的颜色

红枣的颜色为紫红色，具有美容养颜的作用，多吃红枣可以减缓皮肤的衰老，让皮肤红润有光泽。

灰枣白熟期前是由绿变灰，进入白熟期则由灰变白。但成熟后颜色变为橙红色，所以可以从颜色区别两者。

2、枣的表皮

红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，随着红枣的水分流失，形状会出现干裂，在长时间的高温蒸煮过程中表皮会裂开。

而灰枣由于生长在楼兰地区，昼夜温差比较大，形成了灰枣皮薄、弹性大但是不易裂的特点，即使长时间蒸煮，灰枣的表皮也不会裂。所以区别红枣与灰枣也可以从表皮的弹性区分。

3、枣的形状

红枣的花小多蜜，是一种蜜源植物；花色为淡黄色，有芳香气息。果实为枣，椭圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。

灰枣的形状呈长倒卵形，果肩圆斜，梗洼小，中等深。果顶广圆而果面较平整。果肉是绿白色，较脆，质地致密，汁液多。

花之密语温馨提示：灰枣与红枣的营养价值都很高，但由于灰枣生长的区域昼夜温差大，就使得灰枣能够最大程度的保留营养成分，成为枣类中的“骄子”。

另外，小花要告诉大家，红枣还有一些鲜为人知的功能：

抗过敏：红枣可以调理过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

调理低血压：大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。

花之密语健康生活管理咨询专家温馨提示：红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2.维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气，安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。大家常吃有益身体健康哦！

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