我是爱酒的，却又对酒百般挑剔。
这其中，唯一能激发我不灭兴趣的，唯有鸡尾酒。
基酒+饮料+调料，调一调再摇一摇，就能变化出十八般滋味。
每一次新原料的加入，总能带来新口味的层出不穷。
最近，一杯朗姆酒麻油黄瓜汁，让我强种了一片大草原。
把妈妈厨房里的味道调进酒里，在我看来是调酒师们的“天工开物”，在歪果仁看来便是最炫中国风了。
·酒肉无忌
最炫中国风系列之
-TheBat-
关键词：朗姆酒+豆浆
豆浆是上海人最常见的早餐饮品
最正宗的豆浆一定是新鲜黄豆磨出来的
在热腾腾的锅里煮着
用最粗犷的大勺盛进碗里
豆制品带来的浓郁的香气扑鼻而来
稍微等它晾凉
会在表层结起一层有质感的豆皮
来自上海“TheNest”酒吧的何佳磊
因地制宜，而又突发奇想
在百加得朗姆酒里调入少许豆浆
结果到底是惊喜还是惊吓？
朗姆酒和豆浆
如果没有其他的媒介
这样的搭配势必简单粗暴
为了找到连接两者味觉的桥梁
何佳磊开启了”神农尝百草”模式
几百次的调配实验后
波本威士忌以及浸泡了百里香的糖油
被按照精准的比例调配进来
鸡尾酒“TheBat”最终诞生了
这款打破常规的鸡尾酒之作
将东方古早之味植入北美洲40度的浓烈之中
喝起来有些似曾相识的奇幻之妙
最炫中国风系列之
-我们终将胜利-
关键词：朗姆酒+黄瓜汁+麻油
麻油算得上中国一大调味利器
只需两滴就能起香
热汤里，凉拌菜里
它总是画龙点睛的存在
一盘朴素的拍黄瓜
生抽、蒜泥、陈醋、以及麻油的相辅相成
才能迸发出五味俱全的口感
对出身于台南的詹佳恩GnChan来说
虽然长大后全世界乱走最后落足纽约
拍黄瓜始终是他最熟悉的家乡味道
于是在预备调一款中国风鸡尾酒的时候
他想到的原料是百加得朗姆酒配黄瓜汁
以及作为润滑剂存在的中国麻油
喜欢变魔术，当过街头艺人
Gn的手活娴熟利落
最吸引眼球的
是他摇完酒之后那个标志性的甩酒壶的动作
在成为调酒师之前
Gn还是一个出色的设计师
于是，在他的鸡尾酒里
总能看到用平凡小物混搭的奇巧
这一杯叫“我们终将胜利”
关于名字的故事可能要讲上两页纸
而组成这杯酒的原料却只需简单的两行字
朗姆酒，凤梨，椰子，青柠
小黄瓜以及作为神来之笔的麻油
清新打底，酸甜开胃，再以一缕浓香收尾
连英伦大厨杰米奥利佛也对它爱不释口
最炫中国风系列之
-BacardiBloodline-
关键词：朗姆酒+桂圆红枣醋
平日里日日可食的桂圆红枣茶
需将桂圆红枣蜂蜜煮成枣泥
封入瓶中
取食时用开水冲开香气四溢
越是南方人越是偏爱
来自中国南区的黄晓阳灵机一动
将桂圆红枣茶变作桂圆红枣醋
在甜香中调入一味酸爽
与百加得8年朗姆酒作伴
最后加入少许法国廊酒
利口酒的水果芬芳和香料气息
给舌尖带来些许层次分明的苦度和刺激感
一杯酒调和五味杂陈
酸甜苦辣才是人生
最炫中国风系列之
-BacardiintheOldChina-
关键词：朗姆酒+茉莉花茶
茉莉花茶长着一副花茶的面孔
实则却是萃取了茉莉香气的绿茶
属于我大中华茶农智慧的结晶
以茶配酒不是调酒师向航的首创
然而百加得朗姆酒和茉莉花茶的搭配
却是中国调酒师才敢有的尝试
茉莉花茶之外
红糖以及紫苏叶的出镜
奠定了这款酒的中国基调
最后取名BacardiintheOldChina
让这杯鸡尾酒有了“传世”的味道
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除了最炫中国风之外
这四杯鸡尾酒还还一些共同之处
比如它们的基酒全都是百加得朗姆酒
它们如今都是酒吧里最卖座的酒款之一
它们都诞生于一场特别的赛事
百加得传世鸡尾酒大赛
在这张名为“不驯服，创经典”
百家得传世鸡尾酒大赛的宣传照里
摇壶、吧匙都成了厉害得不得了的冷兵器
配合着中国功夫的一招一式
成功抝出了调酒界一代宗师的造型来
“宗师们”历经一场场酣畅淋漓地对决
最后，一个名叫AllenFang方喆仡（名字好难打）
的帅帅的少壮派
以一杯OuttoSea征服了所有评审
登顶了本年度百加得传世鸡尾酒大赛
中国区冠军的宝座
在比赛现场
Allen不止一次提及他的家乡厦门
作为灵感来源
中国厦门海边出产的盐巴
成为了这一杯鸡尾酒的味觉灵魂
调配的尾声，将灵魂注入由
百加得朗姆酒、草药利口酒、冷泡咖啡
打造的完美肉身之中
用略带海风的咸香
将咖啡的苦与朗姆酒的甜融合在了一起
在我看来，这杯OuttoSea
符合一杯完美鸡尾酒的所有标准
“平衡”以及“传世”
平衡指的是这杯鸡尾酒本身给人的感官体验
而传世则意味着
它取材容易，很多原料甚至来自妈妈的厨房
可轻易复制，不会涉及艰深繁复的调酒技艺
最终成为广为流传的经典
很与民同乐的价值观啊，有木有！
希望与民同乐的不止是所长
还有鸡尾酒大赛的主办方百加得集团
除了传世鸡尾酒大赛
他们推出的“Fellowship”项目
不仅针对调酒师的专业培训
也为鸡尾酒小白们
成功开启了鸡尾酒世界的大门
Fellowship的鸡尾酒调配课堂
看起来更像是一个化学实验室
同学们会在调酒师的指导下
学习基本的烈酒知识
并且动手完成自己的鸡尾酒作品
“我们终将胜利”是作为新生的所长
在Fellowship的处女作
在调酒界的魔术师
去年百加得全球大赛冠军Gn老师
手把手的教学演示下
所长的这杯朗姆酒黄瓜麻油汁
不仅卖相好看
喝起来也是扪心自问得好！
当然啦，所长吆喝得再卖力
都不如你亲眼所见，亲身一试
毕竟，能亲手调出一杯经典鸡尾酒
的确是一件很拉风的事情呀
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