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勃艮第最大酒庄集团——宝赛世家

Boisset宝赛世家是法国第三大酒商，勃艮第产区第一大酒商，总部在勃艮第NuitsSaintGeorges，在法国多个产区都拥有酒庄或者分公司：勃艮第，薄若莱，罗纳河谷，朗格多克，普罗旺斯，科西嘉，以及美国纳帕，同时Boisset也是法国top3的起泡酒生产商之一。

宝赛世家(BoissetLaFamilledesGrandsVins)是法国葡萄酒界最有权势的家族之一，其旗下酒庄酿制葡萄酒的历史可追溯到14世纪。同时也是勃艮第顶级酒庄伍杰雷酒庄(DomainedelaVougeraie)和莫罗父子酒庄(BouchardA?néFils)，美国加州维斯塔BuenaVista、洛克伍德酒庄(Raymond)、琥珀山庄等知名酒庄的拥有者。

庄主Jean-CharlesBoisset与美国最大酒庄嘉露酒庄(GalloWinery)的掌门人GinaGallo结婚后，更加壮大了宝赛家族的势力，成为世界上最有影响力的酿酒家族之一。两大家族年的总营业额多达亿美元。

年的家族传承，家族拥有公顷葡萄园，与个酒庄有合作协议，超过公顷的葡萄园，有机种植与生物动力法的忠实拥簇，且所有酒庄均采用先进的可溯源技术，严格管控.

宝赛世家，精致葡萄酒的代表，对当地风土有着难以言表的尊重与热爱

正是这种对待风土的态度，造就了一个又一个声名显赫的酒庄

酒庄的一角，时间的积累

汝拉产区

汝拉产区在法国东部，靠近瑞士，处于人迹罕至的汝拉山脉的山脚下。气候条件与相邻的勃艮第相似，同属大陆性气候，但其冬季更长更冷。因此，葡萄的生长季节更长，采收通常在11月，有时候甚至在12月。

汝拉大多数葡萄园都坐落于海拔约-米之间西南或西部土坡之上，主要的土壤类型是侏罗纪石灰岩和泥灰岩（粘土和易碎的钙质泥岩）。其实汝拉的名字由来与侏罗纪有关，在侏罗纪时期这里形成了大量的石灰岩地貌，是当时代表性的地质地貌。得益于土壤的独特性，汝拉产区才能种植一些其他产区无法种植的品种。

汝拉产区有5大种植品种，勃艮第的黑皮诺和霞多丽在这里都有种植。此外，汝拉还有一些颇具特色的品种。萨瓦涅（Savagnin）：是汝拉当地最著名的白葡萄品种。其颗粒小，颜色淡，成熟比较缓慢，酿造出的白葡萄酒通常是干型，口感略显辛辣，却又不乏清新之感。特卢梭（Trousseau）：在葡萄牙常被用于酿造波特（Port），但汝拉产区用它来酿造红葡萄酒。这种酒一般会有野味和泥土的风味，酒体饱满，风味丰富。普萨（Poulsard）：这一品种虽然颜色深沉，但是皮十分薄，甚至比黑皮诺还薄。所以它酿造的红葡萄酒颜色偏淡，接近桃红葡萄酒的色泽。这种葡萄酒具有精致而独特的香气，口感清淡柔和。黑皮诺：在汝拉地区，黑皮诺经常与特卢梭、普萨一起酿制，以获得更丰盈的酒体和结构。现在该地区的酿酒师也开始尝试单一品种的黑皮诺红葡萄酒，这些酒比勃艮第的黑皮诺葡萄酒酒体更为轻盈。霞多丽：由于天气寒冷的原因，汝拉地区酿造的霞多丽与勃艮第夏布利（Chablis）风格相似，同样酸度较高，酒体纤瘦。尽管汝拉的葡萄酒产量不高，但却是法国最富有特色的葡萄酒产区之一。这里出产的葡萄酒风格别具一格，尤其是黄酒（VinJaune）和稻草酒（VindePaille）。黄酒是汝拉地区最具代表性的葡萄酒。其酿酒方式与西班牙的雪莉相似，在萨瓦涅葡萄非常成熟的时候采摘，放入橡木桶中发酵，然后储存至少6年的时间，期间不添桶。渐渐地，酒液表面会形成一层与雪莉酒相似的酒花（Flor），这层膜能保护葡萄酒不被过度氧化。桶里酒液会随着时间流逝慢慢蒸发，直到6年3个月后，剩下60%的酒会被装入克拉夫兰瓶。这种瓶子是当地特有的，容量只有毫升。黄酒色泽晶莹华贵，带有独特的核桃、坚果的香气，口感浓厚圆润，余韵相当悠长，陈年潜力极强，可达数十年。稻草酒是一种使用在稻草上风干的葡萄酒来酿造的甜酒。具体方法是将采收后的霞多丽、萨瓦涅或者普萨放置于麦秆堆上，风干6周。大约在圣诞节至1月底期间，等到葡萄的水分丧失、糖分升高后，对葡萄进行压榨，接着在橡木桶中陈酿2至3年。这种酒颜色金黄，口感甜美诱人，带有杏脯和果酱的风味，陈年潜力也是不容小觑。汝拉也有品质杰出的起泡酒。这些起泡酒采用霞多丽或者黑皮诺以传统方法酿造，果香馥郁，口感清新脆爽，风格平易近人，性价比也是颇高。麦文酒是未发酵的甜葡萄汁和葡萄渣蒸馏的白兰地相混合，得到酒精度16°至22°的利口酒，口感香甜浓郁，可以作为开胃酒饮用。整个汝拉产区分为四个子产区，分别是：阿尔布瓦位于汝拉区的北部，在年被立为AOC产区，是汝拉葡萄酒的中心产区，虽然不大，却是汝拉较多产的区域。阿尔布瓦包括13个村庄及周围的斜坡和山地，而其中的普皮林村庄，以出产高质量的葡萄酒而闻名。汝拉丘是汝拉较大的子产区，于年被立为AOC产区，其葡萄酒的产量仅次于阿尔布瓦，位居第二。汝拉丘几乎占据了整个汝拉，从北部的Champagne-sur-Loue到南部的Saint-Amour，南北延伸长约80km，包括个村庄。汝拉丘有着公顷的葡萄园，种植的葡萄品种和酿造的葡萄酒种类和阿尔布瓦一样，而且葡萄酒的色彩变化也极大。夏龙堡是法国较早的一批AOC产区之一，建立于年5月。夏龙堡的特别之处在于——它只生产黄酒！所以，该区的葡萄品种是萨瓦涅，在葡萄成熟度非常高和风味非常集中的晚秋（但是不能感染到贵腐菌）才能将葡萄采摘下来。若遇上不好的年份，夏龙堡的酒农们就会一致同意停止生产黄酒，如年、年、年和1年该区就没有生产黄酒。这样的做法给法国的其他产区树立了榜样，国家原产地命名控制委员会（INAO）就为其他产区制定了相似的规定。埃托勒AOC产区包括Plainoiseau、Quintigny、Saint-Didier和LEtoile4个村庄。这个产区非常小，只有75公顷的葡萄园，所以在法国之外的地方，我们很难看到埃托勒葡萄酒。埃托勒是以当地的石灰岩星形化石而命名的（etoile在法语中是“星星”的意思），这些细碎的星形化石在当地的土壤中占比非常高。巧合的是，环绕着LEtoile村庄的5座山，也刚好组合成一个五角星。天梭家族始创于年，是宝赛世家麾下专注于汝拉产区特色葡萄酒酿造的知名酒庄，酒庄在夏龙堡、阿布尔瓦等村庄级产区均有葡萄园，致力于酿造世界知名的汝拉黄酒、稻草酒和特色起泡酒。天梭家族酒庄夏龙堡汝拉黄酒，宝赛世家旗下汝拉产区天梭家族酒庄出品，呈金黄色，香气复杂多变，带有独特的酵母香、杏仁、洋槐和矿物质气息突出，口感柔顺，带有坚果和奶油的风味以及轻微的酸度，回味极其悠长，随着醒酒时间加长还会有更多惊喜口感出现。预订请拨打或咨询苏荷酒业相关选酒顾问。

波尔多左岸梅多克、格拉夫

波尔多右岸波美侯、圣爱美隆、右岸其他

勃艮第、北罗讷河谷、南罗讷河谷

博若莱、香槟、西南产区、卢瓦尔河谷

阿尔萨斯、普罗旺斯、汝拉-萨瓦

朗格多克、鲁西雍、科西嘉岛

基本知识、等级、品种

产区：皮埃蒙特、托斯卡纳、威尼托

北部四区、中部七区、南部四区

西西里岛和撒丁岛

基本知识、等级、品种

特色酒种：卡瓦起泡酒、雪莉加强酒

产区：里奥哈、普里奥拉托、杜埃罗河岸

卡斯蒂利亚-拉曼恰、卡斯蒂利亚-莱昂

加泰罗尼亚、埃斯特雷马杜拉、加利西亚

阿拉贡、巴伦西亚、安达卢西亚

马德里、纳瓦拉、巴斯克、穆尔西亚

巴利阿里群岛、加纳利群岛

基本知识、特殊酒种、产区

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