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没有什么是一份美食解决不了的

寒冷的冬季来制作热气腾腾的红枣炖鸡汤吧

红

枣

炖

鸡

汤

大雪已过，冬至临近，气温越来越低，天气越来越冷。尤其是在年尾年初，天寒地冻，冬季里，人们最爱做的一件事就是在家炖各种各样的美味汤汁。不喝碗热气腾腾的养生滋补靓汤，就感觉整个冬季冰冷刺骨。红枣鸡汤就是众多美味汤汁之中最受欢迎的美食，热气腾腾、鲜味十足，在大冬天喝再合适不过了！喝上一大碗，暖心暖胃又暖身。那就跟着我一起来制作这款美味养身的鸡汤吧！

材料·

土鸡1只、红枣10颗、生姜、盐适量

制作方法·

1、三黄鸡1只去毛和内脏

2、鸡冼净切大块

3、红枣数个清洗干净

4、将冼净的鸡块放入锅中，加入冷水。

5、慢慢煮开，煮开后，会有很多浮沫，关火后将鸡块盛出，用温水冲去洗净。

6、汤锅里另加清水，放进过好水的鸡块。煮10分钟后，加入红枣姜片和盐，中火煮1小时，美味的红枣鸡汤就做好了。

烹饪技巧

1、红枣稍微用水浸泡下让干透在表面的灰尘更容易清洗，清洗时最好找个牙刷刷洗下。

2、鸡经过氽烫能很好的去腥，还可以加煲煮过程中加入少许料酒。

3、其他任何调料都不用加鸡汤就能很鲜美哦。

大枣的营养价值

大枣，又名红枣。其最突出的特点是维生素含量高。素有"天然维生素丸"的美誉。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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