近日媒体曝出阿胶掺假的消息，一时间，阿胶，这个中国人冬季进补的佳品成为舆论的焦点。近两年各种手工秘制阿胶糕更是火爆朋友圈以及各大网店。现在，我们就要担心了：掏出不菲的钱款，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶？究竟该如何擦亮眼睛辨别真假阿胶呢？

阿胶乱象：掺猪皮马皮骡皮产量远低于实际销售量

业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节，化身为形形色色的“阿胶”产品，堂而皇之地在市场售卖。

山东阿胶行业协会根据多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在吨以上。

阿胶行业专业人士董书光介绍，按照每年正常出栏万头计算，再加上驴皮进口因素，全年可生产的阿胶总数量也就在多吨。全年可供制胶的驴皮，只够实现当前产量的六成左右。

多位业内人士告诉小编，受暴利驱使，一些厂家在阿胶原料中掺假的行为屡屡出现。由于价格相对低廉，这些伪劣阿胶产品通过贴牌或者散卖等形式，销售到偏远的县乡一级超市或药店，或者通过网络渠道打着低价的幌子销售。

业内人士表示，目前市面上药用和食用的阿胶产品主要有阿胶块、阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等。这些产品鱼龙混杂，有的阿胶糕甚至根本不含阿胶成分。

市面上阿胶种类繁多价格乱：每公斤元至0元不等

阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”

“驴骡、马骡的原料皮，在感官上和驴皮难以区别，容易被用来掺假。”步迅说，骡皮因有马的基因，所以也不能熬制阿胶。

据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格元至0元不等，价格相差甚远。

据山东阿胶行业协会统计，年前每张驴皮不足元，年已突破1元，年平均收购价格每张超过元。每张驴皮预计可生产阿胶1.5至2.5公斤阿胶，仅驴皮的成本就达到平均每公斤元以上。

“市场上低于成本价的阿胶，肯定不是纯驴皮熬制而成的正宗阿胶。”业内人士说。

业内人士指出，当前阿胶行业面临两个“鉴定难”，一是原料鉴定难，皮张混入骡子、马、牛、工业皮、屠宰场的下脚料皮等，传统鉴定方法受到挑战；二是产品鉴定难，掺假阿胶产品繁多，药典方法滞后，跟不上造假技术。

朋友圈卖阿胶很火爆“便宜产品”有风险

阿胶掺假的消息一传出来，想必很多人跟小编一样，被震惊的同时，不得不考虑这样一个问题，现在不少私家阿胶糕刷爆了很多人的朋友圈。这些阿胶糕号称“美容养颜”，受到广大女士的青睐，甚至有的还宣称可以预防、治疗各种疾病，私房阿胶糕真的靠谱吗，市面上销售的阿胶产品质量如何？

此前有市场监管局稽查支队查获一个无证生产销售阿胶糕的窝点，现场查扣成品、半成品共公斤左右。

在加工现场，执法人员发现该加工作坊设在王某家中，院子里摆放着一盘盘阿胶糕，房间里堆放着塑料盒装的、纸箱装的阿胶糕，还有很多等待寄送的包裹。该窝点无生产许可证，这些阿胶糕均为三无产品（无生产日期，无保质期，无厂名厂址），预包装食品要求具备的标识标签均没有。

同时，执法人员发现该窝点还存在虚假宣传违法行为，阿胶糕外盒上标注选料为东阿阿胶，但事实上，经东阿阿胶厂家打假人员确认，并未授权给该作坊加工销售。该阿胶糕售价仅百余元，与所宣称的选料成本根本不相符。

朋友圈买阿胶出现问题被拉黑难维权

此前，就有消费者投诉称，从朋友圈买了一斤多阿胶糕，刚吃了一次就出现拉肚子的症状，向卖家投诉申请退款，反被卖家直接拉黑。

陈女士介绍说，由于近来身体不适，想买一些阿胶糕调理一下月经。闲逛朋友圈时偶然发现，有朋友推荐自制阿胶糕：“祖传秘制阿胶糕手艺，纯手工制作，用料足，不掺假，良心制造。每日供应量有限，欲购者请私信卖家预定”，并附上了







































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